AG体育平台：东方宫兰州拉面入选“中国十大面条”

民间仍将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川短面面称为“中国五大面条”。在中国餐饮业，专门机构选出“中国十大面条”尚属首次。

此次文化节由国家商务部、中国酒店协会等举办，被理解为全国餐饮业的“奥斯卡”。这次选出的中国10大面条是武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川短截面、河南小旗烩面、杭州片儿川、昆山五灶、镇江锅盖面、吉林延吉冷面。

东方宫牛肉拉面已经进入兰州人的生活。“东方宫牛肉拉面对兰州人来说已经是一碗面了。兰州精神的展示，是金星文化的外延。

”兰州出生的张阳去年已经卸任。牛肉面预示着他走了几十年，不知知道多少早餐，他都在牛肉面的清香中上学下班，开始了一天的生活。牛肉拉面已经成为他生活中不可缺少的一部分。

作为兰州人民勤俭和智慧的结晶，兰州牛肉拉面经过数百年的传承和发展，已经沦为西部代表性的特色美食，兰州的城市名片也知道。近年来，在中国烹饪协会等国家相关部门单位和省委、省政府的大力支持下，兰州牛肉拉面行业注入了新的活力，取得了较慢的发展，兰州也因此获得了“中国牛肉拉面之乡”的称号，知名度和美誉度得到了新的提高。此次兰州牛肉拉面被评为全国餐饮业“奥斯卡”，被选为“中国十大面条”，将为兰州牛肉拉面产业发展创造更广阔的平台，创造更好的环境。

另外，为了持续扩大兰州的影响，促进兰州的发展，需要发挥巨大的作用。兰州牛肉拉面协会会长马利民深感悲痛。

他对记者说兰州牛肉面的内容非常丰富。从面型来看，品种多种多样，意味着快乐、感性和人性。“摩西”表示开朗，“细头发”表示沉默，“去”表示阳刚，“韭菜叶”表示安静，“小长度”表示锄头等。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、沉默名言)在加工制作上，兰州牛肉面的每一个工序都有其特有的技法和神经。

阅读不懂它的文化象征，很难运营正宗的兰州牛肉拉面。一碗东方宫面使兰州在全国大受欢迎。

回族汉子麻步子创立正宗兰州牛肉拉面已近100年。百年胜传，百年文化遗产最终以兼具色香味的特有风味和“无罪红绿酒”的流利色彩感享誉全国。

早在1999年，兰州牛肉拉面就与北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子一起被全国烹饪大会列为“三大中式快餐”示范宣传品种。进入21世纪，兰州牛肉拉面可以说慢慢扩散到全国，进入国内。用一碗牛肉面做一个大产业是兰州的骄傲。

据兰州市商务局统计，兰州现有牛肉面馆1100多家，年销售额达12亿元。兰州牛肉拉面产业逐渐进入升级的新发展阶段。凭借兰州牛肉拉面的知名度和影响力，全国各地现有牛肉面馆5万余家，年销售额近200亿韩元。

与兰州拉面馆总数相比，KFC、麦当劳的特许经营权在全球范围内合并。在日本、新加坡、台湾等地进行了多次展示交流训练，不具备世界食品的潜力。这种发展潜力加上“中国十大面条”的称号，兰州拉面无疑有很多金字招牌，有助于减少兰州拉面的好感度，帮助兰州拉面走向世界。东方宫构成产业链发展前景，2010年5月，“兰州牛肉面”商标月在国家商标局注册。

2010年11月1日获得《兰州牛肉拉面制作专项职业能力考核规范》人力资源及社会保障部月度批准后。兰州牛肉拉面制作技术标准化和产业化发展的条件已经成熟。但是这只是兰州牛肉拉面规范化、产业化的开始，兰州牛肉拉面的发展遇到瓶颈时，市委、市政府正在大力探索兰州牛肉拉面回归产业化的道路。

城关区商务局相关人士对记者说，为了充分发挥兰州牛肉拉面制作技术标准化和产业化发展的优势条件，我市正在规划产业发展计划。这将有效地引领兰州牛肉拉面产业化和规范化的道路。

据介绍，今后政府将加强对牛肉面企业的引领，采取5年灵活多样的措施，引导销售终端建设、技术人员培训，建立宣传营销机制，在全国各地有效评价兰州牛肉面企业，建设完善的产业链。

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